• Actualmente se procesan cerca de 600 animales diarios en el rastro municipal
• Se reconoció su labor diaria y su contribución al abasto de carne en la región

Con el propósito de reconocer el esfuerzo y la dedicación de quienes diariamente laboran en el rastro municipal, el presidente de Jesús María, César Medina, sostuvo un encuentro con tablajeros, a quienes agradeció su compromiso en una actividad esencial para la población.

Acompañado por el secretario de Servicios Públicos, Enrique Barba; la síndica Bety López; y la secretaria de Desarrollo Social, Elizabeth Andrade, el alcalde destacó que la labor que realizan es fundamental para el abasto alimentario, ya que cerca del 80 por ciento de la carne de cerdo que se consume en Aguascalientes proviene de este rastro, consolidándolo como un punto estratégico para la región.

Durante la reunión, César Medina informó que actualmente en estas instalaciones se procesan alrededor de 600 animales diariamente para el consumo humano. Asimismo, señaló que, con la próxima operación del nuevo rastro municipal, se proyecta superar los mil animales por día, lo que permitirá fortalecer la capacidad de producción y responder de manera más eficiente a la demanda del mercado local y regional.

El presidente municipal subrayó que este proyecto contempla la incorporación de maquinaria moderna que optimizará los procesos y disminuirá la carga física del personal. “Este nuevo rastro representa un paso importante en la modernización del municipio. Contarán con mejores herramientas, pero el factor humano seguirá siendo el pilar fundamental; sin ustedes, este sistema no podría operar”, expresó.